“Extra” della festa: buoni o cattivi?

Quelli che fanno del bene...

Contrariamente alla credenza popolare, alcuni cibi presenti nei menù delle feste sono ottimi per la salute! Perché nel cuore dell'inverno ti forniscono nutrienti “stellari”, essenziali per il tuo benessere. Il pesce, ad esempio, è un puro cocktail di magnesio, ferro, iodio, rame e zinco . Mentre i pesci pregiati, come il salmone o il tonno rosso, sono ricchi dei rari Omega 3 a catena lunga, EPA e DHA, mentre il foie gras fornisce le preziose vitamine dei gruppi B, A e D.

E quelli da cui diffidare

I pasti troppo ricchi di zuccheri, sale e grassi, nonché di alcol, richiedono al corpo di lavorare senza sosta per digerirli, gestirli e immagazzinarli.

Il risultato?

Potrebbe essersi accumulato qualche chilo e dell'acqua (detta "lacunare") sotto gli occhi, sulle guance o sulle cosce... Tanti segnali che svaniranno presto con un trattamento riequilibrante che si prenderà cura del vostro corpo.

Verso i migliori alleati disintossicanti

Le piante fanno bene a depurare il tuo organismo, ma scegli quelle più ricche di acqua, fibre e potassio perché ti aiuteranno a eliminare l'acqua in eccesso:

• Alghe fresche o secche: consumare senza moderazione perché aiutano anche a regolare l'intestino.
• Erbe aromatiche come prezzemolo, menta o tè verde… Ideali per aromatizzare i vostri piatti e le vostre bevande calde.
• Cacao sgrassato: da spolverare sulle vostre ricette e da non confondere con il cioccolato, troppo grasso e troppo dolce.
• Verdure in foglia: spinaci, rucola, valeriana, portulaca, ecc. Perfetto per eliminare gli eccessi.
• Piante officinali depurative come il carciofo , i gambi di ciliegio o l'olmaria che danno impulso agli emuntori, questi organi capaci di evacuare le scorie accumulate, come il fegato, i reni o l'intestino.

Focus anche sui prodotti fermentati: yogurt, lassis, latticello (scremato), kombucha, ecc. E per dare una nota esotica al tuo programma disintossicante, regalati il ​​kimchi, piatto tradizionale coreano a base di verdure piccanti, macerate e... fermentate!

5 consigli per rivitalizzare il tuo corpo

1. Evitare il sale, in tutte le sue forme

Usa la saliera con moderazione ma diffida anche dei cibi molto salati come salumi, formaggi, olive, patatine, nuoc mam, aringhe, ecc. e anche compresse effervescenti che contengono molto sale.

2. Idratati, ancora e ancora

Dopo le vacanze, il nostro corpo, composto dal 70 al 75% di acqua, ha senza dubbio sete e ha bisogno di ricaricare le batterie. Quindi bevi molto! E poiché la maggior parte della frutta e della verdura è composta per il 90% da acqua, consumane quanta ne vuoi. Spazio anche a brodi vegetali (non salati), frutta pressata diluita con acqua e tisane che possono sostituire tè e caffè, bevande dolci e alcoliche.

3. Capitalizzare sugli alimenti “zavorra”.

Spesso più pesante di un pasto normale, un pasto festivo tende a far lavorare il tuo sistema digestivo il doppio. È qui che entrano in gioco gli alimenti “zavorra” poiché sono preziosi per facilitare il transito. E in più sono di stagione! Metti quindi in risalto porri, acetosella, spinaci e insalate nei tuoi piccoli piatti invernali... Senza dimenticare il rabarbaro: un dessert leggero e 100% disintossicante, se lo accompagni con una mela o una pera che saranno ottimi sostituti dello zucchero.

4. Fai scorta di minerali e oligoelementi

I mesi in “r” sono generalmente quelli delle ostriche e dei crostacei. Quindi, concedetevi e godetevi i loro benefici! Prive di lipidi, ricche di proteine, ferro, zinco e magnesio, che spesso ci mancano, sono da gustare con una semplice spruzzata di limone, la cui vitamina C faciliterà l'assimilazione del ferro.

5. Rivitalizza te stesso

In inverno, la mancanza di luce a volte mina il morale... È tempo di concentrarsi sulle vitamine del benessere! Presente nel pesce azzurro (sardine, sgombro, tonno, salmone), la vitamina D rinforza le difese immunitarie, proprio come la vitamina C che potete trovare in abbondanza negli agrumi invernali, nella frutta esotica ma anche nel prezzemolo, negli spinaci, nell'acetosella, nella rucola, nella valeriana. e cavolo che ne contiene altrettanto.

Lo sapevate? Fornita quasi esclusivamente da frutta e verdura, la vitamina C non viene immagazzinata nell'organismo e deve quindi essere assunta quotidianamente. Allora, ravviva la tua stagione invernale con succhi di frutta fresca e insalate!